🥦 Des marchés à 3 prix

Mieux manger dans notre bassin de vie

Les marchés à 3 prix offrent un accès à des produits de qualité adapté aux ressources, tout en soutenant l’agriculture locale.

Face aux inégalités d’accès à une alimentation de qualité, de plus en plus de fermes cherchent à inventer d’autres manières de vendre, plus solidaires, plus justes.

Elles ne veulent plus que le prix soit une barrière, ni pour les mangeurs, ni pour celles et ceux qui produisent. Parmi ces initiatives, certains marchés proposent une triple tarification : chacun paie selon ses moyens, pour que tout le monde puisse accéder aux mêmes produits, dans le respect du travail paysan. Mais comment ces fermes s’organisent-elles concrètement pour que ce modèle tienne dans la durée, à la fois économiquement et humainement ?

Moins stigmatisants que les épiceries sociales, ils favorisent la mixité sociale. Une animation et des supports de communication clairs sont essentiels pour sensibiliser et encourager ceux qui le peuvent à choisir entre ces 3 options :

• prix plus élevés, permettant ainsi à ceux avec moins de moyens d’accéder aux mêmes produits à un coût réduit.
• prix accessible (env 65-90% du prix) pour les plus petits budgets
• prix de base (100%) qui permet de couvrir les coûts de production et rémunérer à un niveau décent
• prix soutien (110- 125%), surplus est reversé à la caisse